800 g di carrè di maiale

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 ramo di rosmarino

sale

Rosolare la carne a fuoco vivo nell'olio.

Quando sarà ben rosolata salarla e aggiungere il rosmarino.

Coprire il tegame e porlo in forno caldo a 200º.

Cuocere per 1 ora circa.

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