Far aprire su fuoco vivo le cozze poi allargare le valve.
Fare 1 trito con il prosciutto cotto la carne la lattuga cotta.
Mescolare con l'uovo il grana grattugiato sale pepe e con il composto riempire le cozze.
Legarle metterle in padella con 4 cucchiai d'olio e 1 cucchiaio di salsa diluita con 1 mestolo d'acqua e cuocere per 20 minuti circa.
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