Pulite gli champignon e lavateli, asciugateli e tagliateli a fette regolari, metteteli in una terrina e spruzzateli con il succo di limone, ponete in una ciotola la maionese, aggiungete due cucchiai di ketchup, un vasetto di yogurt magro, pepe, senape dolce, mescolate energicamente il tutto per ottenere una salsa omogenea e rosata con cui condirete gli champignon, sistemate su di un piatto da portata le foglie di lattuga lavate ed asciugate e mettetevi sopra gli champignon, decorate col prezzemolo tritato e servite.
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