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Spaghetti con le cozze
4 persone

Ingredienti


1 kg di cozze

1 bicchiere di vino bianco

400 g di patate

1 cipolla

olio

4 pomodori

sale

pepe

prezzemolo tritato

350 g di spaghetti.

Preparazione


Pulire le cozze e farle aprire a fuoco vivo in un tegame con il vino.

prelevarle dal recipiente e filtrare il liquido di cottura.

Sbucciare le patate e tagliarle a dadini rosolarle con la cipolla affettata e l'olio, poi bagnarle con il liquido di cottura delle cozze e cuocere per 15'.

Unire i pomodori tagliati sempre a dadini, il sale, il pepe, le cozze sgusciate e il prezzemolo.

Mescolare e spegnere il fuoco.

Col sugo condire gli spaghetti cotti al dente.





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